Šoulet podle Dvory
12. 12. 2007
Ráno namočíme fazole (hnědé, bílé, kropenaté) a kroupy (můžeme dát i cizrnu). Večer slijeme a fazole krátce spaříme vařící vodou. Potom nenadýmají. Umístíme do pekáče (asi 20 x 35 cm, hloubka asi 7cm). Navrch opatrně umístíme čerstvá vejce ve skořápce (!), cibuli ve šlupce, několik stroužků oloupaného česneku, brambory ve šlupce a maso dle chuti a přesvědčení. Vyzkoušeli jsme vše - husu, kachnu, krkovičku, kotlety, morkovou kost - nejlepší je kuře, ale i uzené je vynikající. Množství vajec, brambor, atd. neuvádím, to vše závisí na velikosti pekáče, který použijete a co máte rádi.
3 polévkové lžíce soli, 1 polévková lžíce sladké papriky, 1/2 polévkové lžíce pálivé papriky, 1 masox v kostce, 2 polévkové lžíce medu.
To vše rozmícháme v horké vodě a nalijeme do pekáče. Důležité je, aby tato zálivka byla asi 2 cm pod okrajem pekáče. Přikryjeme poklicí a umístíme do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů. Asi za půl hodiny stáhneme na 100 stupňů C a pečeme až do rána. DOBROU CHUŤ.